Deberes de la buena educación relativos a los placeres. Orden de la comida.
El sexo de los convidados, tiene una grande influencia acerca de los platos que deben presentarse.
La lista de los platos que deben presentarse en una comida, debe estar en razón del núumero, rango y sexo de los convidados, teniendo también en cuenta la posición social del dueño de la casa. En cuanto al número de aquellos, en los tratados especiales sobre el particular se encontrarán cuantas indicaciones sean necesarias, y por lo que hace al género de éstos, es conveniente ofrecer platos delicados, escogidos y de novedad.
El sexo de los convidados, tiene una grande influencia acerca de los platos que deben presentarse. Cuando se trata de un convite de hombres solamente, todas las entradas deben ser fuertes, y suculentas, debiendo escasearse las pastas ligeras y aún mas los entreplatos dulces.
En cuanto a los convites de señoras, deben abundar más los peces, las aves, pastas delicadas, legumbres escogidas, cremas, y quesos perfumados con vainilla o rosa. Creemos inútil añadir que en los convites donde se encuentren reunidas personas de ambos sexos, se debe procurar que esté dispuesta de tal modo la comida, que satisfaga a los diversos gustos. En todo caso es preciso evitar la profusión y la exageración; variar los platos de tal suerte que su especie, sazón, y aderezo no se parezcan en nada.
-
4662
Aviso Los artículos "históricos" se publican a modo de referencia
Pueden contener conceptos y comportamientos anacrónicos con respecto a la sociedad actual. Protocolo.org no comparte necesariamente este contenido, que se publica, únicamente, a título informativo
Su opinión es importante.
Participe y aporte su visión sobre este artículo, o ayude a otros usuarios con su conocimiento.
-
La mesa es uno de los lugares donde más clara y prontamente se revela el grado de educación y de cultura de una persona. -
Es fundamental establecer un orden (precedencia) de los invitados, sobre todo si la comida guarda una cierta formalidad -
El desayuno Europeo es una versión "ampliada" del tradicional desayuno Continental -
Enumerar todos los comportamientos posibles en una mesa daría para escribir cientos de páginas. Aquí van algunas sugerencias -
La cortesía debe ser un ejercicio a realizar por todo el mundo esté donde esté. -
Los alimentos se toman de una determinada manera dependiendo de su forma, preparación, tamaño, etcétera -
El buen comportamiento en la mesa es una las partes más importantes de la vida social de una persona -
Vivimos rodeados de ceremonias, ligadas tanto a efemérides de carácter religioso (bodas, bautizos, comuniones...) como profano, mucho más numerosas éstas que las primeras -
Decía Epicuro que "antes de pensar lo que vamos a comer o a beber debemos preocuparnos por con quién vamos a comer o beber" -
May es la esposa y uno de los pilares de la empresa familiar de 'Axel Vervoordt', el mejor decorador y anticuario de Europa -
El mercado del vino está en constante auge, pero poca gente conoce cómo se denominan algunas botellas de vino según su tamaño -
Los formatos más conocidos para el cava y el champán son las botellas de 75 centilitros o de 1 litro. Pero hay muchos otros formatos