El plato para la mantequilla
En una mesa elegante y formal se suele colocar un platito con un pedazo de mantequilla para tomar como un aperitivo
David Masters
Dónde colocar el platito para la mantequilla
La mantequilla: un clásico en la mesas de las grandes restaurantes
Una costumbre que se ha ido perdiendo en muchos de los restaurantes más clásicos es la de ofrecer a los comensales unos "rizos" de mantequilla para "abrir boca", como aperitivo. Era una forma de amenizar la espera por los platos de la comida.
Cuando se organiza una comida en casa -almuerzo o cena-, tampoco es habitual poner a diario un platito con unos pedacitos de mantequilla. Este tipo de "aperitivos" solo se suelen ofrecer en mesas puestas con cierta formalidad, o en ocasiones especiales, cuando se quiere dar una imagen elegante y sofisticada como anfitriones.
¿Dónde se coloca el plato para la mantequilla?
El plato para la mantequilla se sitúa en el lado izquierdo de la mesa, junto al platillo para el pan; en algunas ocasiones comparten plato el pan y la mantequilla -solo si sirve la mantequilla en una pequeña porción envuelta-.
Te puede interesar: Dónde se coloca en pan en la mesa. A vueltas con el pan
Como hemos indicado anteriormente, la porción de mantequilla suele ir envuelta de forma individual, aunque en ocasiones se puede colocar una pequeña cantidad de mantequilla servida, generalmente, en forma de "rizos", "caracolas" u otra figura similar.
En algunos restaurantes, la mantequilla se ofrece en un plato más grande y se pone en el centro de la mesa para que los comensales puedan degustar este aperitivo. Si son muchos los comensales, se pondrán un plato cada 4 ó 5 comensales.
The Kink and I
El plato para la mantequilla y sus 'complementos'
Al platito de la mantequilla, le acompaña un cuchillo, sin filo y sin punta, utilizado para untar los pedazos de mantequilla en el pan. Aunque compartan plato el pan con un cuchillo, el pan no se debe cortar con el cuchillo, sino con la mano.
"La mantequilla era un estupendo aperitivo que no faltaba en la mesa de un buen restaurante"
En algunos restaurantes, y en casa si es usted un manitas, se puede colocar un platillo individual para cada comensal o un plato algo más grande para compartir entre todos. En este plato se disponen caracolas o rizos de mantequilla, más vistosos y fáciles de untar. El colmo de las florituras consiste en servir porciones de mantequilla con diversas formas o mantequillas de otros sabores.
Hay que tener cuidado y no colocar estos "aperitivos" demasiado pronto en la mesa pues la mantequilla se podría derretir o estar demasiado blanda para untarla en el pan. La mantequilla se riza o trocea solo unos minutos antes de poner a la mesa. Otra posibilidad es preparar los rizos u otras presentaciones que queramos hacer con cierta antelación y guardarlas en el frigorífico hasta el momento de ponerlos en la mesa.
Su opinión es importante.
Participe y aporte su visión sobre este artículo, o ayude a otros usuarios con su conocimiento.
-
Lo íntegro. Lo íntegro es precisamente lo bien hecho, aquello a lo que no le sobra ni le falta nada, lo que está completo y perfecto dentro de sus límites -
En qué momento se pasa de un halago en un piropo a un acto delictivo en esta sociedad en la que solo vemos peligros por todos los lados -
La compostura. La compostura es el sentido negativo de la elegancia en cuanto designa ausencia de fealdad en la figura y conducta personales -
Los cambios bruscos en el nivel de vida de una sociedad traen consigo el intento de imponer nuevos cánones de urbanidad y de comportamiento... -
Las buenas maneras son una forma de actuar conforme a unas reglas, generalmente no escritas, y admitidas por la mayoría de la sociedad -
En todo momento se debe prestar atención al desarrollo de los actos, evitando hablar, bromear, etc. -
Por varias décadas la cortesía se considera un cúmulo de normas artificiosas tan obsoletas como el Manual de Carreño -
Partimos de la idea de que las buenas maneras son con frecuencia una forma de hipocresía o, en el mejor de los casos, un automatismo vacío de contenido -
Hablar por teléfono es algo natural y cotidiano para la mayoría de los habitantes del mundo -
Regalar flores suele ser una buena opción en la mayoría de las ocasiones. ¿Qué significado tiene cada flor? -
Los tratados de urbanidad siempre han existido para las clases pudientes y para guiar los usos sociales de la aristocracia -
Estos nuevos manuales derivan hacia la superficialidad, la frivolidad y, en muchos casos, la simple estupidez vestida de pretensiones