Los vinos y los licores. Servicio y temperatura
Cada tipo de bebida tiene una temperatura óptima para servirlo y apreciar todo su sabor y aroma
foto base kasjanf - Pixabay
El servicio de vinos y licores según el manual de Carreño
Aquella urbanidad
1. Vino blanco. Siempre se debe refrigerar anticipadamente para que en el momento de servirlo esté bien frío.
2. El clarete. Oporto y licores. Estos vinos, así como el vino de Borgoña y demás, deben ofrecerse a la temperatura ambiente, por lo cual deben dejarse en un sitio cálido durante varias horas antes de servirlos. Es aconsejable presentarlos en escanciador de cristal. El clarete debe servirse idealmente en escanciador que tenga asa.
3. Champagne. La botella de champagne debe envolverse en una servilleta de tela antes de abrirse. También es correcto servirlo frío, para lo cual debe haber permanecido en un refrigerador por espacio de dos horas como mínimo antes de llevarlo a la mesa. Para dejarlo cerca de la mesa, una vez que la botella ya ha sido abierta, existen recipientes especiales que suelen llenarse de hielo para que el resto del champagne que permanece en la botella se conserve frío.
Te puede interesar: ¿Cómo servimos la bebida? Servir el vino y otras bebidas
Cuando se sirven cada tipo de vino y licor
El cherry se sirve con la sopa.
El vino blanco acompaña a los platos a base de pescado y carnes blancas.
El vino rojo se sirve con los platos a base de carne.
Con el pudding se sirve el champagne.
Con otros postres se suele servir Oporto.
Los licores se suelen reservar para después del café.
No obstante, estas reglas tan estrictas son para cenar o banquetes formales. En casos de una cena menos formal, puede servirse simplemente vino y Oporto.
-
3715
Aviso Los artículos "históricos" se publican a modo de referencia
Pueden contener conceptos y comportamientos anacrónicos con respecto a la sociedad actual. Protocolo.org no comparte necesariamente este contenido, que se publica, únicamente, a título informativo
Su opinión es importante.
Participe y aporte su visión sobre este artículo, o ayude a otros usuarios con su conocimiento.
-
El embajador de Japón en el Reino Unido organiza una cena para varios amigos de la mano del famoso cocinero Rick Stein -
¿Bufé o mesa puesta? Descubrimos las claves imprescindibles para organizar la comida perfecta y no morir en el intento -
No olvides estos 6 consejos de etiqueta para una comida perfecta. Saber estar en la mesa -
Degustar un buen vino debe empezar por la elección de una buena copa donde degustarlo -
Un profesional de sala puede hacer que los clientes sentados a la mesa disfruten más y mejor de su experiencia gastronómica -
Para llegar a ser realmente corteses no basta con conocer las normas de la moral y de la urbanidad, sino que también es indispensable practicarlas -
El buen comportamiento en la mesa es una las partes más importantes de la vida social de una persona -
En la mesa además de utilizar de forma correcta los cubiertos, hay que saber comportarse adecuadamente -
Cuando nos sentamos para comer hay que guardar una cierta compostura en la mesa en cuanto a la forma de sentarnos y en cuanto la forma de comportarnos -
En la mesa hay que seguir ciertas pautas de comportamiento para no molestar o incomodar al resto de los comensales -
Los cubiertos en una mesa son elementos imprescindibles para tomar los alimentos. Organizar los cubiertos de la mesa es una tarea muy sencilla -
La buena decoración de una mesa ayuda a mejorar la actitud positiva de los invitados a una comida