Menú banquete de gala. Premios Nobel 1902.
Solamente, unas 1.300 personas, aproximadamente, pueden disfrutar del banquete de los premios Nobel.
Boo Jonsson
Banquete de gala. 1902.
En el Salón Azul del Ayuntamiento de Estocolmo, se ofrece en el mes de Diciembre -10 de diciembre, fecha de la muerte de Alfred Nobel-, un banquete de gala en honor a los premiados e invitados a la entrega de los premios Nobel.
Los premios Nobel se entregaron por primera vez en 1901 y siempre han sido seguidos de un banquete de gala para agasajar a premiados e invitados. El menú es un secreto bien guardado que no se suele revelar con anterioridad a la entrega de premios.
Ver el menú original en formato pdf.
Composición del menú. Año 1902.
MENU
Hors d'œuvre
Consommé en tasse
Homard à la Vanderbildt
Tournedos à la mode
Perdreaux rôtis, salade d'Alger
Succès de glace à la Grand Hôtel
PâtisserieFruits
VINS
Golden Sherry
Château Lanessan
Johannisberger
G. H. Mumm Crémant, Desbordes Brut
Porto Sandeman
El menú contó con los tradicionales aperitivos, consomé, langosta, medallones de carne, ensala de perdiz, pastelitos dulces y frutas. Lo vinos, seleccionados de entre las mejores añadas para acompañar al suculento menú.
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