169. ¿Qué es la lista de reserva?
Cómo invitar, a quién invitar, el comportamiento de los invitados en la mesa. Todas las respuestas a las cuestiones relativas a los invitados y su comportamiento.
¿Qué es la lista de reserva?
Cuando una comida es muy formal, es habitual contar con personas de "reserva" para poder cubrir posibles "bajas" -invitados que se "caen" de la lista- para mantener una mesa uniforme, sin huecos. Son conocidos, en algunos ambientes, como "comodines".
Esta fórmula no es utilizada en comidas poco convencionales, de familiares o de amigos. Solo se utiliza en eventos de relativa importancia.
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La pala de pescado se coloca como cualquier otro cubierto, con el mango hacia abajo -
Cómo se come. -
El uso de los cubiertos y otros elementos dispuestos en la mesa. -
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El vino y otras bebidas. -
El mantel, los cubiertos, la vajilla, la cristalería, la decoración y otros detalles importantes. Cómo disponer y combinar de forma correcta todos estos elementos en una mesa. -
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57. ¿De qué materiales son las cuberterías que se utilizan en comidas de gala y de gran importancia?
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