414. Los caracoles, ¿cómo hay que tomarlos?
Cómo se come.
Carlos J.R. Rodríguez Protocolo y Etiqueta
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Los caracoles, ¿cómo hay que tomarlos?
Un plato muy apreciado en la gastronomía, sobre todo la catalana y en la cocina francesa, entre otras, y poco extendido en otras regiones. Utilizaremos unos cubiertos especiales. Uno para sujetar el caracol -una especie de pinza- y otro cubierto -una especie de gancho-, para extraer la parte comestible.
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