En un picnic o barbacoa, es muy habitual, permitido y, gerenalmente admitido, el uso de las manos para tomar muchos de los alimentos del tipo que indicas en tu pregunta. En un ambiente más formal, lo primero, no se suelen servir platos complicados de comer (espagueti, marisco sin pelar, carnes con huesecitos, etc.), y si se sirven, hay que sacar a relucir toda tu habilidad y destreza para utilizar los cubiertos. Las manos mejor en los cubiertos que en los alimentos, salvo excepciones. Editado el 11/01/10 12:22