Ana, el plato no se mueve de su sitio nada más que para retirarlo. Da lo mismo que sirva un camarero desde una fuente, que sirva el anfitrión desde la mesa ... el plato hay que dejarlo en su sitio.

Hay ocasiones en las que el plato se pasa entre los comensales -siempre por la derecha-, se hace en comidas en casa si no se dispone de "personal de servicio". El plato comienza a pasarlo el anfitrión/a y cuando se han servido todos los comensales, se coloca en lo que en España llamamos "camarera", que es una mesa auxiliar donde se colocan los platos. Saludos.